Pyruvat ist das Säureanion der Brenztraubensäure. Salze, die das Pyruvat-Ion enthalten, bezeichnet man als Pyruvate.

http://de.wikipedia.org/wiki/Pyruvat

Pyruvat stellt als Alpha-Ketosäure eine Verzweigung im Stoffwechsel dar und dies ist genau der Punkt auf dem die Wirkung von Pyruvat beruht. Pyruvat selber wird im Körper bei der Verwertung von Kohlenhydraten und Proteinen erzeugt und dient im Körper als Energiequelle für die Zellen. Probleme mit dem Pyruvatmetabolismus oder zu wenig Pyruvat im Körper kann zu limitierter Funktionalität der Körperzellen Energie zu produzieren führen. Dabei entsteht dann auch Milchsäure als Abfallprodukt.

Führt man nun Pyruvat von Aussen zu so kann im optimalen Fall die Trainingsleistung um bis zu 25 % gesteigert werden. Denn durch das vermehrte Pyruvat im Körper wird die Kohlenhydratverwertung gesteigert und mehr Energie verbrannt, was bei optimaler Ernährung zu einer gesteigerten Fettverbrennung führen kann.

Bei den meisten Produkten im Netz wird eine Einnahme von 1 g Pyruvat täglich vorgeschlagen. Erfahrungen zeigen aber, dass zwischen 3-6 g pro Tag eine bessere Wirkung erzielen. Wichtig ist aber, dass man sich langsam an die Höchstdosis herantastet, da eine Überdosierung zu Durchfall und Magenproblemen führen kann.

Ein empfohlenes Produkt ist zum Beispiel Pinnacle Pyruvate 1000. Er seht es unten abgebildet. Bei Fitnessfood kriegt man das Produkt für 26.- Franken.

http://www.fitnessfood.ch/1/de/detail.php?brandid=62&id=453

Quellen

Pyruvate Metabolism
http://www.merck.com/mmhe/sec23/ch282/ch282e.html

Pyruvate
http://en.wikipedia.org/wiki/Pyruvate